Concurso Sesi Chef dará R$ 40 mil em prêmios

A segunda edição do concurso de culinária Sesi Chef está com inscrições abertas até 31 de julho.

Este ano, a disputa oferecerá diversos prêmios que somam R$ 40 mil.

A iniciativa é voltada à promoção da alimentação saudável, econômica e baseada nos princípios do programa Alimente-se Bem, do Serviço Social da Indústria (Sesi-SP).

Como se inscrever

Os interessados poderão se inscrever gratuitamente até o dia 31 de julho pelo site www.sesisp.org.br/sesichef.

O concurso é destinado a maiores 18 anos.

O inscrito também deve ser cozinheiro amador e não ter concluído ainda o curso superior em Gastronomia.

Premiação

Ao longo de toda a competição haverá a distribuição de mais de R$ 40 mil em prêmios.

Já na primeira fase do concurso, 32 candidatos a chef receberão prêmios em dinheiro.

Outros 32 terão suas receitas publicadas em livro produzido pela Sesi Editora.

O grande vencedor

O primeiro lugar será premiado com R$ 7 mil.

O vice-campeão receberá R$ 5 mil.

Os dois melhores receberão ainda um fogão top de linha cada um.

A final estadual acontecerá no dia 11 de novembro.

Fases do concurso

O concurso é dividido em quatro etapas.

O objetivo é nomear os chefs que utilizarem toda a sua criatividade e talento para criar receitas deliciosas, sustentáveis e nutricionalmente equilibradas.

A primeira etapa do Sesi Chef é preliminar.

Consiste na inscrição das receitas no site.

Uma comissão técnica constituída pelo Sesi-SP fará a seleção das melhores receitas.

Para a etapa local serão classificadas 384 receitas.

A disputa acontecerá de 8 a 18 de agosto de 2017, em 32 unidades do Sesi-SP.

Critérios de avaliação

Os critérios de avaliação em todas as etapas do concurso são:

Sabor

Escolha dos ingredientes

Apresentação do prato

Aproveitamento total do alimento

Criatividade com que o participante propõe a redução do desperdício

O quanto o prato é saudável

Menor custo de preparo

Conheça o programa Alimente-se Bem

Criado pelo Sesi-SP em 1999, o projeto utiliza os alimentos integralmente e tem como proposta realizar refeições saborosas e nutritivas sem gastar muito.

Seus princípios foram determinados a partir de pesquisas realizadas por nutricionistas da entidade, que observaram hábitos alimentares de trabalhadores de indústrias do estado.

O levantamento detectou grande desperdício de partes importantes dos alimentos.

Isso pode acontece na maioria das vezes por desconhecimento de suas propriedades e possibilidades culinárias.

A partir dessas informações, foram desenvolvidas receitas que utilizam cascas, talos, folhas e ramas e dão origem a pratos saborosos, saudáveis, nutritivos e econômicos.

Por meio de cursos gratuitos, o programa é realizado em Cozinhas Didáticas ou unidades móveis instaladas no Estado.

O Alimente-se Bem capacita merendeiras e profissionais da área de alimentação de entidades públicas e privadas, universidades, prefeituras e organizações não governamentais.

Por meio do acesso ao conhecimento, proporciona uma nova forma de consumo mais consciente e sustentável.