A segunda edição do concurso de culinária Sesi Chef está com inscrições abertas até 31 de julho.
Este ano, a disputa oferecerá diversos prêmios que somam R$ 40 mil.
A iniciativa é voltada à promoção da alimentação saudável, econômica e baseada nos princípios do programa Alimente-se Bem, do Serviço Social da Indústria (Sesi-SP).
Como se inscrever
Os interessados poderão se inscrever gratuitamente até o dia 31 de julho pelo site www.sesisp.org.br/sesichef.
O concurso é destinado a maiores 18 anos.
O inscrito também deve ser cozinheiro amador e não ter concluído ainda o curso superior em Gastronomia.
Premiação
Ao longo de toda a competição haverá a distribuição de mais de R$ 40 mil em prêmios.
Já na primeira fase do concurso, 32 candidatos a chef receberão prêmios em dinheiro.
Outros 32 terão suas receitas publicadas em livro produzido pela Sesi Editora.
O grande vencedor
O primeiro lugar será premiado com R$ 7 mil.
O vice-campeão receberá R$ 5 mil.
Os dois melhores receberão ainda um fogão top de linha cada um.
A final estadual acontecerá no dia 11 de novembro.
Fases do concurso
O concurso é dividido em quatro etapas.
O objetivo é nomear os chefs que utilizarem toda a sua criatividade e talento para criar receitas deliciosas, sustentáveis e nutricionalmente equilibradas.
A primeira etapa do Sesi Chef é preliminar.
Consiste na inscrição das receitas no site.
Uma comissão técnica constituída pelo Sesi-SP fará a seleção das melhores receitas.
Para a etapa local serão classificadas 384 receitas.
A disputa acontecerá de 8 a 18 de agosto de 2017, em 32 unidades do Sesi-SP.
Critérios de avaliação
Foto: Pexel
Os critérios de avaliação em todas as etapas do concurso são:
Sabor
Escolha dos ingredientes
Apresentação do prato
Aproveitamento total do alimento
Criatividade com que o participante propõe a redução do desperdício
O quanto o prato é saudável
Menor custo de preparo
Conheça o programa Alimente-se Bem
Criado pelo Sesi-SP em 1999, o projeto utiliza os alimentos integralmente e tem como proposta realizar refeições saborosas e nutritivas sem gastar muito.
Seus princípios foram determinados a partir de pesquisas realizadas por nutricionistas da entidade, que observaram hábitos alimentares de trabalhadores de indústrias do estado.
O levantamento detectou grande desperdício de partes importantes dos alimentos.
Isso pode acontece na maioria das vezes por desconhecimento de suas propriedades e possibilidades culinárias.
A partir dessas informações, foram desenvolvidas receitas que utilizam cascas, talos, folhas e ramas e dão origem a pratos saborosos, saudáveis, nutritivos e econômicos.
Por meio de cursos gratuitos, o programa é realizado em Cozinhas Didáticas ou unidades móveis instaladas no Estado.
O Alimente-se Bem capacita merendeiras e profissionais da área de alimentação de entidades públicas e privadas, universidades, prefeituras e organizações não governamentais.
Por meio do acesso ao conhecimento, proporciona uma nova forma de consumo mais consciente e sustentável.
Serviço
2.ª edição do concurso culinário Sesi Chef
Inscrições e regulamento: no site www.sesisp.org.br/sesichef
